Ricetta. LE RANE FRITTE

Portata di rane fritte:

RICETTA DELLE RANE FRITTE

sbattete l'albume dell'uovo (il tuorlo usatelo per un dolce o per una maionese) per renderlo chiaro: utilizzando il solo albume avrete una frittura leggera, chiara e con poco colesterolo
	tritate aglio e prezzemolo e mescolateli alla farina che avete scelto di usare
passate le cosce di rana prima nell'albume d'uovo
	quindi nella farina aromatizzata. ricordate che la farina di riso, se ne avete lascerà il fritto più croccante, ed è indicata per i celiaci, in quanto senza glutine
friggete le rane nell'olio ben caldo
	fino a che diventeranno dorate e croccanti
salate al momento di servire, per evitare che il fritto perda la sua croccantezza.