UNIVERSAL MOOD : PostRicetta. IL FEGATO ALLA VENEZIANA

martedì 16 aprile 2013

PostRicetta. IL FEGATO ALLA VENEZIANA

Fegato alla veneziana ritoccata

FEGATO ALLA VENEZIANA

Questo piatto è uno dei preferiti di mio marito, mi ha insegnato lui a cucinarlo.
(Chi non ha problemi con la cipolla cotta, può andar via tranquillo, nel mangiare questo splendido piatto Veneto, NdR).

INGREDIENTI per 4 persone:
2 cipolle bianche medie
3-4 fettine di fegato di vitellone
vino rosso
aceto rosso
sale e pepe

PREPARAZIONE:
In una padella faccio rosolare le cipolle a pezzi con un po' di burro (si può usare anche l'olio evo). Nel frattempo taglio a listarelle il fegato e lo aggiungo alle cipolle quando sono ben appassite. Poco dopo sfumo con il vino e poco aceto. Porto a cottura con il coperchio, sale, pepe... ed è pronto!
Tutto qui!
Ah, dimenticavo, preparate questo piatto sul momento; infatti se lo fate in anticipo e poi lo riscaldate il fegato si indurisce.

18 COMMENTI:

natalia ha detto...
non ho mai messo l'aceto! io questo piatto l'adoro!!! è da un bel po' che non lo mangio, con la scusa di fare cose per bambini...mangio solo pappette!!!!!mi hai fatto venire voglia di questa ricetta piena di gusto e di carattere, è uno di quei piatti "per chi non deve chiedere....mai!!!" sdeng.... e ti arriva il pugno!ti ricordi questa pubblicità? Bah, forse tu sei troppo giovane!!!! ciao

20/04/09 15:13
Barbara ha detto...
Natalia, è proprio come dici tu! Questo è un piatto dal sapore deciso! E poi non è detto che sia solo un piatto per "grandi"... Gaia lo ha mangiato... e sono sicura che se lo proponi ad Elisa e Laura... se lo pappano pure loro!
Hahahaa che piccole porcelle queste bimbe!
Un abbraccio!

20/04/09 21:57
Anonimo ha detto...
Sara' un piatto veneziano, ma nella cucina russa noi cuciniamo il fegato nella stessa maniera, meno che l'aceto. Ed e' buonissimo! Fattelo e buon appetito! Saluti da Irina. Do svidania.

10/10/09 10:30
Barbara ha detto...
x Irina: Che bello! Siamo così lontane eppure troviamo qualcosa in comune!!! Proverò il tuo piatto, grazie per avermelo suggerito!

14/10/09 14:07
Anonimo ha detto...
ora ci provo!!

04/06/10 20:46
Anonimo ha detto...
sono un uomo e da poco ho riscoperto la passione per la cucina, stasera provero questo piatto per la mia ragazza sicuramente gli piacera!

maurizio

08/06/10 20:09
Barbara ha detto...
x Maurizio: ... non a caso i grandi chef sono uomini! Buon divertimento, e benvenuto nel mio blog! A presto!!!

09/06/10 09:44
Anonimo ha detto...
adesso provo a farlo

02/09/10 10:34
Anonimo ha detto...
cosa sono le picolle? :)

23/09/11 17:10
Barbara ha detto...
ops.... volevo dire cipolle. Correggo subito!

23/09/11 17:19
Anonimo ha detto...
Ottimo piatto.. pure per condirci le tagliatelle! magari aggiungendo dei porcini! ;)

Dave

04/11/11 19:47
Barbara ha detto...
Ciao Dave: proverò la tua versione! Un abbraccio e a presto!

21/11/11 22:56
ricettaok ha detto...
Buonissima ricetta, gustosissima veramente molto buona complimenti.

06/12/11 19:41
Barbara ha detto...
Grazie! Alla prossima!

06/12/11 21:56
salvo ha detto...
Ho fatto il fegato alla veneziana ed è stata la leccornia della serata. Complimenti a Venessia!
Salvo da Ragusa
P.S. Dimenticai a metterci l'aceto, ma è venuto buono lo stesso!!??

19/07/12 16:03
Anonimo ha detto...
adoro il fegato e anche le cipolle!!! dopo anto tempo oggi lo farò!!! grazieeeee

12/10/12 07:42
Anonimo ha detto...
Mica male la tua idea.
Marco
14/10/12 19:16
Anonimo ha detto...
Buonissimo.. da veneta sò che la.cipolla.la si fa apassire un bel pò con l'acqua così non risulta pesante! Hai un fantastico blog!

HOME CHI SONO CHE COSA FACCIO COLLABORAZIONI IL MIO BLOG SU...
18 COMMENTI:

natalia ha detto...
non ho mai messo l'aceto! io questo piatto l'adoro!!! è da un bel po' che non lo mangio, con la scusa di fare cose per bambini...mangio solo pappette!!!!!mi hai fatto venire voglia di questa ricetta piena di gusto e di carattere, è uno di quei piatti "per chi non deve chiedere....mai!!!" sdeng.... e ti arriva il pugno!ti ricordi questa pubblicità? Bah, forse tu sei troppo giovane!!!! ciao

20/04/09 15:13
Barbara ha detto...
Natalia, è proprio come dici tu! Questo è un piatto dal sapore deciso! E poi non è detto che sia solo un piatto per "grandi"... Gaia lo ha mangiato... e sono sicura che se lo proponi ad Elisa e Laura... se lo pappano pure loro!
Hahahaa che piccole porcelle queste bimbe!
Un abbraccio!

20/04/09 21:57
Anonimo ha detto...
Sara' un piatto veneziano, ma nella cucina russa noi cuciniamo il fegato nella stessa maniera, meno che l'aceto. Ed e' buonissimo! Fattelo e buon appetito! Saluti da Irina. Do svidania.

10/10/09 10:30
Barbara ha detto...
x Irina: Che bello! Siamo così lontane eppure troviamo qualcosa in comune!!! Proverò il tuo piatto, grazie per avermelo suggerito!

14/10/09 14:07
Anonimo ha detto...
ora ci provo!!

04/06/10 20:46
Anonimo ha detto...
sono un uomo e da poco ho riscoperto la passione per la cucina, stasera provero questo piatto per la mia ragazza sicuramente gli piacera!

maurizio

08/06/10 20:09
Barbara ha detto...
x Maurizio: ... non a caso i grandi chef sono uomini! Buon divertimento, e benvenuto nel mio blog! A presto!!!

09/06/10 09:44
Anonimo ha detto...
adesso provo a farlo

02/09/10 10:34
Anonimo ha detto...
cosa sono le picolle? :)

23/09/11 17:10
Barbara ha detto...
ops.... volevo dire cipolle. Correggo subito!

23/09/11 17:19
Anonimo ha detto...
Ottimo piatto.. pure per condirci le tagliatelle! magari aggiungendo dei porcini! ;)

Dave

04/11/11 19:47
Barbara ha detto...
Ciao Dave: proverò la tua versione! Un abbraccio e a presto!

21/11/11 22:56
ricettaok ha detto...
Buonissima ricetta, gustosissima veramente molto buona complimenti.

06/12/11 19:41
Barbara ha detto...
Grazie! Alla prossima!

06/12/11 21:56
salvo ha detto...
Ho fatto il fegato alla veneziana ed è stata la leccornia della serata. Complimenti a Venessia!
Salvo da Ragusa
P.S. Dimenticai a metterci l'aceto, ma è venuto buono lo stesso!!??

19/07/12 16:03
Anonimo ha detto...
adoro il fegato e anche le cipolle!!! dopo anto tempo oggi lo farò!!! grazieeeee

12/10/12 07:42
Anonimo ha detto...
Mica male la tua idea.
Marco
14/10/12 19:16
Anonimo ha detto...
Buonissimo.. da veneta sò che la.cipolla.la si fa apassire un bel pò con l'acqua così non risulta pesante! Hai un fantastico blog!

Nessun commento:

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

VISITE da Aprile 2013

Precisazioni…

Questo sito non è una testata giornalistica e viene aggiornato episodicamente su temi di carattere generale con interventi individuali o con articoli di rassegna stampa e non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7/3/2001. Ogni autore è responsabile del contenuto delle proprie notizie ed articoli. Il nostro intervento è limitato al rispetto della comune decenza e non esamina la veridicità dei contenuti. Questo sito svolge attività di "content aggregator" e quindi, la natura reticolare di Internet, permette di selezionare e raccogliere quanto di meglio esiste sul web... le notizie, i prodotti e i servizi utili si presentano in maniera chiara ed ordinata. Eventuali foto, immagini, testi scaricati dalla rete sono di proprietà dei rispettivi autori che ne possono richiedere la rimozione in qualsiasi momento, inviando una email a: saintmarkful@gmail.com. I contenuti presenti in questo sito sono prelevati da notizie di dominio pubblico presenti nella rete. Tutte le informazioni contenute in questo sito sono da considerarsi spunti di discussione. Si declina ogni responsabilità diretta ed indiretta per danni eventuali. Si esorta inoltre il nostro utente ad approfondire e affrontare i temi trattati con esperti e consulenti di fiducia.

Ti chiediamo di: + Non fare un uso commerciale di questi file. Abbiamo concepito UNIVERSAL MOOD per l'uso da parte dei singoli utenti privati e ti chiediamo di utilizzare questi file per uso personale e non a fini commerciali. + Non inviare query automatizzate. Non inviare a Google query automatizzate di alcun tipo. Se stai effettuando delle ricerche nel campo della traduzione automatica, del riconoscimento ottico dei caratteri (OCR) o in altri campi dove necessiti di utilizzare grandi quantità di testo, ti invitiamo a contattarci. Incoraggiamo l'uso dei materiali di pubblico dominio per questi scopi e potremmo esserti di aiuto. + Conserva la filigrana La "filigrana" (watermark) di Google che compare in ciascun file è essenziale per informare gli utenti su questo progetto e aiutarli a trovare materiali aggiuntivi tramite Google Ricerca Libri. Non rimuoverla. + Fanne un uso legale Indipendentemente dall' utilizzo che ne farai, ricordati che è tua responsabilità accertati di farne un uso legale. Non dare per scontato che, poiché un libro è di pubblico dominio per gli utenti degli Stati Uniti, sia di pubblico dominio anche per gli utenti di altri paesi. I criteri che stabiliscono se un libro è protetto da copyright variano da Paese a Paese e non possiamo offrire indicazioni se un determinato uso del libro è consentito. Non dare per scontato che poiché un libro compare in Google Ricerca Libri ciò significhi che può essere utilizzato in qualsiasi modo e in qualsiasi Paese del mondo. Le sanzioni per le violazioni del copyright possono essere molto severe.