Vellutata di piselli
Iniziamo la settimana con la ricetta per preparare un’ottima vellutata di piselli, ormai siamo in primavera e questo legume inizia a trovarsi anche fresco dalle mie parti ed io lo adoro in tutte le salse. La vellutata di piselli e’ un piatto caldo, salutare e se accompagnato da dei crostini diventa un ottimo piatto unico che e’ l’ideale da preparare in questi giorni, non trovate? Beh ragazze spero che abbiate trascorso delle belle giornate, io ho trascorso il giorno di pasqua con la famiglia di mio marito e la giornata di pasquetta a letto con mal di gola, mal d’orecchio, mal di testa e la febbre a 39 ma oggi per fortuna già va meglio ;) beh vi lascio, e scappo a lavoro, stamattina ce la siamo presa comoda perché la cucciola non ne voleva sapere di alzarsi dal letto. Bacini ed a più tardi :*
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di piselli
150 gr di patate
400 ml di brodo vegetale
1/2 cipolla
olio
sale
pepe
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 30 min
Come fare la vellutata di piselli
Sbucciate la cipolla e tritarla finemente
Mettete la cipolla tritata in una casseruola con un filo d’olio e farla appassire a fiamma bassa.
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti di un centimetro circa, quindi aggiungetele nella pentola, mescolare e lasciar cuocere per un paio di minuti
Aggiungere un mestolo di brodo vegetale (qui la ricetta), mescolare, coprire e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti
Unire i piselli, coprire con il brodo e lasciare cuocere sempre con il coperchio, per 20 minuti circa.
A fine cottura regolare di sale.
A fine cottura, frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Mettere la vellutata di piselli nei piatti servite aggiungendo un filo d’olio e una spolverata di pepe.
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