UNIVERSAL MOOD : Ricetta. ANATRA ALL'ARANCIA

lunedì 16 dicembre 2013

Ricetta. ANATRA ALL'ARANCIA

Anatra all'arancia

L'anatra all'arancia, cucinata oggi da Benedetta Parodi, è un secondo piatto ideale per molte occasioni, specialmente per una cenetta romantica come suggerito in questa puntata. Cucinare questo piatto è molto meno complicato di quanto possa sembrare. Provare per credere!

Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Anatra all'arancia per 2 persone:

olio
1 petto d'anatra
succo di 1 arancia
scorzetta di 1 arancia
sale
pepe
2 cucchiai di miele
1 chiodo di garofano
noce moscata
porto
fettine d'arancia per decorare

Procedimento ricetta Anatra all'arancia di Benedetta Parodi

I una padella mettiamo un pò di olio e facciamo cuocere il petto di anatra dalla parte della pelle per 7 minnuti a fuoco medio con coperchio.
Giriamo il petto di anatra, saliamo e pepiamo aggiungiamo 2 cucchiai di miele e il succo di una arancia, con il quale sfumiamo la carne.
ggiungiamo un chiodo di garofano e un pò di noce moscata e un pò di scorzette di arancia.
Copriamo e lasciamo andare per altri 5 minuti.
Passato il tempo necessario sfumiamo con un bicchiere di porto, e lasciamo rapprendere la salsina all'arancia.
Tagliamo a fettine il petto di anatra e serviamo con il sughetto all'arancia.

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